Paulo Vaz de Carvalho é doutorado em Ciências da Saúde: Linguística da Língua
Gestual Portuguesa pela Universidade Católica Portuguesa com pós-doutoramento em Lexicografia da Língua Gestual Portuguesa.
Publicou os livros Breve História dos Surdos no Mundo e em Portugal (2007), o livro
A Herança do Abade de L’Épée na viragem do século XVIII para o século XIX(2013), A Educação de Surdos na Casa Pia de Lisboa: Resenha histórica (2019) e três manuais didáticos da Licenciatura PRO-LGP da Universidade Católica Portuguesa.
Lecciona tanto Escola Superior de Educação de Setúbal como Professor Adjunto Convidado na Universidade Católica Portuguesa. Recebeu dois prémios por dois dos seus livros e uma menção honrosa pelos 20 anos do Reconhecimento da Língua Gestual Portuguesa na Constituição da República.